Trazabilidad del Café
Descubre el viaje del Café del Mentor: desde la semilla hasta la taza, un recorrido que une origen, valores y legado en cada etapa
Nuestra Historia
Las semillas provienen de FNC – Cenicafé, institución que durante décadas ha investigado y preservado la calidad genética del café colombiano.
El café del Mentor se cultiva en tierras fértiles del Huila, Fincas El Cedral, La Hoyada y Buenavista, donde el clima, la altitud y los suelos volcánicos dan vida a un café de origen único.
Agradecimiento a Javier Joven, Alejandro Urriago y sus familias, guardianes de la tradición cafetera y artífices del primer eslabón de Café del Mentor.
Las cerezas se recogen a mano, eligiendo solo los frutos maduros y de mejor calidad. Gracias a la familia Joven y Urriago, que con paciencia y tradición realizan esta labor esencial para garantizar un café especial.
El fruto se despulpa y los granos fermentan de forma controlada, desarrollando aromas únicos. Agradecemos a la familia Joven y Urriago, guardianes de este proceso delicado que realza la esencia del café.
Los granos se lavan y se secan cuidadosamente hasta lograr la humedad ideal que asegura pureza y conservación. Nuestro agradecimiento a la familia Joven y Urriago por su compromiso en mantener la calidad intacta.
El café pergamino se empaca en sacos adecuados, listo para llegar a la trilla y luego al consumidor. Gracias a la familia Joven y Urriago, que cierran el ciclo con dedicación y orgullo en cada saco de Café del Mentor.
En esta fase el café pergamino se convierte en almendra, se clasifica con rigurosidad y se tuesta bajo perfiles diseñados para resaltar sus notas únicas. Agradecimiento a AYP Tostadores, por su maestría y compromiso en revelar la mejor esencia del grano.
La catación permite evaluar la calidad en taza, asegurando que cada lote cumpla con los más altos estándares de sabor y aroma. Agradecimiento a Antonio Romero, cuyo conocimiento y sensibilidad confirman la excelencia de Café del Mentor.
Empaques que preservan la frescura del café y transmiten su identidad de lujo y exclusividad. Agradecimiento a Pack Vision, por aportar innovación y diseño a la presentación de Café del Mentor.
AYP Tostadores realizó el empaque final del café en bolsas de 500 gramos, asegurando que cada libra conserve su aroma y calidad hasta llegar al consumidor. Agradecimiento a AYP Tostadores, por cuidar con precisión el último detalle antes de compartir nuestro café con el mundo.
CargoTrans garantiza que cada saco de café viaje con seguridad y cuidado desde su origen hasta los centros de distribución, preservando la calidad en cada traslado. Agradecimiento a CargoTrans, por su compromiso en llevar Café del Mentor por el mejor camino hasta su destino.
Glomarks SAS conecta nuestro café con el mundo, cumpliendo los requisitos internacionales y abriendo puertas en mercados donde se valora la excelencia del café colombiano. Agradecimiento a Glomarks SAS, por ser el puente que hace posible que Café del Mentor llegue a nuevas fronteras.
El registro ante Invima asegura que nuestro café cumple con las normas de inocuidad y calidad exigidas en Colombia. Agradecimiento a AYP Tostadores, por garantizar la seguridad y confianza en cada grano de Café del Mentor.
El registro de la marca protege nuestra identidad y consolida el sueño de Café del Mentor como un producto exclusivo y con propósito.
El registro exportador permite que nuestro café cruce fronteras y llegue de forma legal y transparente a mercados internacionales. Agradecimiento a Glomarks SAS, por ser el aliado estratégico que abre camino a Café del Mentor en el mundo.
El sello Blue Heart certifica la transparencia, ética y excelencia de todo el proceso, convirtiéndose en garantía de confianza para quienes disfrutan nuestro café. Agradecimiento al sello Blue Heart, por respaldar nuestra historia con un símbolo de autenticidad.
A través de la Fundación Proconstruir y el Club del Mentor, el café se convierte en una herramienta de formación, acompañamiento y desarrollo humano, impactando positivamente a comunidades y familias.
El cuidado de la tierra es parte esencial de nuestro café. Con programas de siembra, sostenibilidad y economía verde, promovidos por Ecobanko y la Biomoneda, protegemos los recursos naturales y el futuro de la caficultura.
Fraterux es el espacio donde el café trasciende lo material y se convierte en un puente hacia la mentoría, el desarrollo personal y el crecimiento económico compartido. Cada taza abre la puerta a una red de aprendizaje y colaboración.